北京老城一鍋火鍋店餐廳監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控安裝工程_凱源恒潤?北京監(jiān)控安裝公司

發(fā)布日期：2022-10-16 / 點擊次數(shù)：814

項目名稱：北京老城一鍋火鍋店餐廳監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控安裝工程_凱源恒潤北京監(jiān)控安裝公司

項目地點：北京市朝陽區(qū)小關街道北土城東路惠新里248號

項目時間：2023年8月4日

項目客戶需求及分析：

用戶需求：防范夜間盜竊事件、防止菜品原材料被損壞、防止獨家秘方泄露。夜間有人非法入侵時及時提醒、制止。

需求難點：餐飲店由于人員來往頻繁復雜，開關門事件不確定，再加上用戶需要及時預警，這就導致普通監(jiān)控系統(tǒng)以及防盜報警系統(tǒng)無法滿足用戶需要。普通監(jiān)控系統(tǒng)沒有預警功能，而紅外防盜系統(tǒng)又缺乏現(xiàn)場圖像的佐證，誤報嚴重。

項目涉及：

監(jiān)控系統(tǒng)：21個?？低暠O(jiān)控攝像機，1臺?？低暠O(jiān)控硬盤錄像機；

項目概況：北京老城一鍋火鍋店餐廳監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控安裝施工工程

北京老城一鍋火鍋店餐廳監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控安裝施工工程項目具體情況：

需求分析：

餐廳飯店主要是為客人提供餐飲、娛樂、休閑等服務的場所，由于出入人員比較繁多，人口流動性較大，而犯罪分子恰好利用這種環(huán)境潛入這些場所伺機作案，直接影響到客人的人身安全和財產(chǎn)安全，影響到飯店的聲譽及財產(chǎn)，因此，京老城一鍋火鍋店餐廳有以下具體需求：

1、 對進出入各個分店的客人情況進行監(jiān)看。

2、 對店內(nèi)實時用餐情況進行監(jiān)看。

3、 對收銀臺收銀情況進行高清監(jiān)控，收銀出錯備查。

4、 對用餐客人隨身物品監(jiān)控，避免物品丟失以及在物品丟失后能夠通過錄像文件做出快速準確的判斷。

5、 對廚房實時操作情況進行監(jiān)控，避免材料浪費遺失。

6、 為今后的調(diào)查取證提供可靠的依據(jù)。

凱源恒潤北京監(jiān)控安裝公司主要圍繞上述餐飲店所存在的問題背景進行設計，產(chǎn)品采用一系列先進監(jiān)控設備，同時結合當下餐飲店普遍存在的安全問題，提出了合理化的部署和針對性的解決方案。

  安裝餐飲店智能監(jiān)控系統(tǒng)可以滿足用戶的需求。通過AI智能識別，可以在用戶指定的重點區(qū)域內(nèi)設置周界預警，一旦有人踏入重點區(qū)域，系統(tǒng)會自動預警，并抓取現(xiàn)場音視頻圖片發(fā)送到用戶手機端和管理后臺，用戶可以隨時隨地了解現(xiàn)場情況。同時提供夜間巡邏出警服務，在系統(tǒng)檢測到異常時，安排巡檢人員到現(xiàn)場檢查。另外，系統(tǒng)還可以實現(xiàn)遠程喊話、遠程解鎖等功能。如果是自己人回店，用戶可以遠程關閉報警系統(tǒng)，如果是非法入侵，安防公司可以通過遠程喊話對不法人員進行驅離。

智能監(jiān)控系統(tǒng)還可以根據(jù)不同的場景，不同的需求，通過改變算法滿足用戶的個性化需求。例如：客流量統(tǒng)計、顧客熱力圖、煙霧火焰報警、離崗睡崗報警等功能，給用戶的經(jīng)營、管理提供了基礎數(shù)據(jù)的支撐，讓用戶的經(jīng)營管理更加方便、每個經(jīng)營動作都有切實的依據(jù)。

方案覆蓋場景包括：大門口、收銀區(qū)、就餐區(qū)、通道走廊、食品加工區(qū)等重點監(jiān)控區(qū)域。其中:

① 收銀區(qū)采用半球監(jiān)控攝像機（音頻），進行視音頻同步錄制，能夠進一步還原現(xiàn)場情況；

② 錄像方式采用全天 24小時不間斷錄像，錄像時間可保存 30天以上，可以滿足市場監(jiān)管的需求；

③ 監(jiān)控查看方式采用本地查看和遠程聯(lián)網(wǎng)查看相結合的形式，方便店主對店鋪進行遠程管理；

④ 方案中加入了透明廚房的設計，可以有效監(jiān)管食品加工流程，同時能夠打消食客對食品安全的顧慮，提升店鋪的品牌形象。

根據(jù)北京老城一鍋火鍋店餐廳的實際情況，凱源恒潤北京監(jiān)控安裝公司作出以下具體設計：

1、針對性部署，重點區(qū)域全覆蓋

本方案選取多種不同的監(jiān)控設備，根據(jù)不同場景特征，進行針對性部署。其中餐飲店大門口、收銀區(qū)、公共就餐區(qū)、通道/走廊、食品加工區(qū)等重點區(qū)域，分別選取槍型監(jiān)控攝像機、4寸智能球機、半球監(jiān)控攝像機（音頻）、半球監(jiān)控攝像機，盡可能提升監(jiān)控效果，減少監(jiān)控盲區(qū)，確保事件發(fā)生后可以查詢到有效事件錄像。

2、產(chǎn)品美觀，安裝施工簡單

絕大部分餐飲店開業(yè)前都會進行精心裝修和布置，以此希望帶給顧客更好的用餐體驗。本方案在選擇監(jiān)控設備時，十分注重產(chǎn)品的外觀以及產(chǎn)品安裝施工的難度，盡可能不破壞原有的裝修風格，不影響餐廳美觀度。

在餐廳內(nèi)部，統(tǒng)一采用半球監(jiān)控攝像機進行監(jiān)控。這種攝像機外形小巧美觀，安裝方便，十分適合室內(nèi)使用；同時為了降低施工難度，減少對裝修的破壞，選擇了帶 POE供電功能的攝像機。該攝像機搭配 POE交換機，可通過網(wǎng)線直接供電，無需額外部署電源，適用于一些供電不方便的監(jiān)控場景。

3、收銀區(qū)視音頻同步錄制

對餐飲店來說，收銀臺是一個十分重要的區(qū)域，同時也是比較容易發(fā)生糾紛的區(qū)域。針對收銀區(qū)，方案中采用半球監(jiān)控攝像機（音頻）進行監(jiān)控。該攝像機自帶拾音功能，能夠進行視頻和音頻同步錄制，完整保留現(xiàn)場的監(jiān)控畫面以及對話聲音，為事后取證提供有力的事實依據(jù)。除此之外，由于該攝像機采用的是吸頂式固定安裝的方式，從而可以有效避免攝像機遭到人為破壞，或被刻意調(diào)整角度等情況。

4、手機遠程視頻管理

對于餐飲店主而言，難免會有外出旅游或出差不在店里的時候，為了方便店主對店鋪的日常管理，本方案加入了視頻遠程管理功能。只要將監(jiān)控主機連上互聯(lián)網(wǎng)，就可以通過手機 APP 遠程查看監(jiān)控視頻和錄像，無論身在何處，店里的情況都能一手掌握。

5、透明廚房設計，提升品牌形象

食品安全是當今社會十分重視的一個問題，不論是顧客還是店主，都在擔心食品加工流程是否規(guī)范。對顧客來說，食品加工流程看不見摸不著，心里總會有所顧慮。對店主來說， 食品加工更多是員工在操作，自己無法實時監(jiān)管到位，管理起來存在較大的困難。所以，在這樣的背景下，“透明廚房”的概念火了,本方案中也加入了透明廚房的設計（選配）。通過對外展示廚房的監(jiān)控畫面，將食品加工的流程實時展現(xiàn)在顧客眼前，由顧客進行監(jiān)督，從而提升員工食品加工規(guī)范性。同時也可以打消顧客對食品安全的顧慮，提升餐飲店的品牌形象。一個個清晰的畫面，通過視頻監(jiān)控系統(tǒng)，北京老城一鍋火鍋店餐廳的里里外外盡收眼底。安鴻達視訊北京監(jiān)控安裝公司專業(yè)監(jiān)控安裝工程師根據(jù)現(xiàn)場情況確定監(jiān)控攝像頭安全區(qū)域，盡量避免出現(xiàn)監(jiān)控盲點和死角，實現(xiàn)全方位的監(jiān)控管理。

北京老城一鍋火鍋店餐廳的監(jiān)控系統(tǒng)接入了網(wǎng)絡系統(tǒng)，可以保證在可以上網(wǎng)的任何地方，可以對北京老城一鍋火鍋店餐廳的實時情況進行遠程監(jiān)控，從而保證安全性和實用性的完美統(tǒng)一。目前，北京老城一鍋火鍋店餐廳的監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)投入使用，目前運行性能良好。